Quest'anno è stato un anno di produzione veramente copiosa ed un raccolto di grandissima qualità.
Il grado zuccherino del mosto che abbiamo ottenuto è elevato e speriamo di imbottigliare, alla fine del processo di vinificazione, un vino rosso di qualità, naturale e senza difetti.
Intanto, nell'immediato, approfittando della strumentazione presente nel Nostro Laboratorio di Chimica Agraria, gustiamo gli spettacolari "cudduredda" magistralmente realizzati dalle mani esperte della Prof.ssa Rosa Gallaro.
Un ringraziamento particolare va al Nostro Carissimo Prof. Garaffa, andato in pensione il 1° settembre di quest'anno per reggiunti limiti di anzianità di servizio.
Per molti anni il Prof. Garaffa è stato il Direttore della Nostra Azienda Agraria ed è Lui che si è occupato dell'impianto del Nostro Bellissimo Vigneto e di tante altre cose. Grazie al Suo impegno ed alla Sua grandissima voglia di fare brinderemo presto alla Sua Salute.
Caro Nino, se ci leggi vieni a trovarci subito dopo San Martino: stapperemo insieme una bottiglia di (si spera) buon vino.
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